随着数字经济发展，中国重振数字金融的应用场景及与实体经济的融合度也不断提高。

瞄向下沉市场随着消费环境的变化，网评和府捞面也选择了降价迎合市场。摘要：全球从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。

4月2日，贸易美国《华夏时报》记者从和府捞面方面了解到，当前其还在继续寻求联营、新零售及品牌等方面的人才。和府捞面创立于2012年，体系主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，需要目前尚打一个问号。

2023年12月，摒弃和府捞面举办的发布会上，摒弃其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。然而，霸权69.8万元的投资金额对其下沉战略而言优势并不明显，霸权林岳对《华夏时报》记者分析认为，和府的投资门槛在一二线城市来看其实不算太大，但在下沉市场的确存在偏高的情况，特别是四五六线城市，因为同样开一家同等规模的面点门店，有些城市并不需要那么高的资金，而和府在下沉市场是否有足够的品牌影响力还是需要观察的。

在激烈的行业竞争下，逻辑此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

凌雁管理咨询首席咨询师、中国重振餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，中国重振这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据上述声明，网评2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，全球2020年至2022年，全球和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。在其上述声明中明确指出，贸易美国下沉是和府的未来战略之一，贸易美国同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

据声明，体系和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，体系比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。据其官网介绍，需要PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。